Tilapiafilet met krokante korst

Bereiding

- Ontdooi de vis in de koelkast.
- Klop de eieren los in een bord.
- Meng de noten met de peper en de paprikapoeder op een stukje aluminiumfolie.
- Haal de vis eerst door het ei en dan door het notenmengsel (heen en weer schudden).
- Verwarm de olie in de pan en bak hierin de vis aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Keer de vis voorzichtig met de spatel.
- Garneer met de dille.
- Lekker met roergebakken ratatouille en gekookte zilvervliesrijst.