Tagliatelli met gerookte zalm

Bereiding

- Kook de tagliatelli beetgaar.
- Snipper de ui en de knoflookteentjes - Stoof de ui en de knoflook teentjes in wat vetstof. Doe er de bloem bij.
- Meng het citroensap onder de melk.
- Doe de melk voorzichtig en al roerend bij de ui.
- Laat de saus even doorkoken. Breng op smaak met een snuifje peper.
- Snijd de zalm in kleine reepjes.
- Neem een diep bord en vul dit met de tagliatelli, meng er de reepjes zalm onder en overgiet met de saus.
- Garneer met fijn gesnipperde peterselie.