Kastanje-ijs 2

Bereiding

- Breng de melk aan de kook.
- Doe intussen de eidooiers, suiker en ma?zena in een kom en klop tot het mengsel een bijna wit lint vormt.
- Voeg langzaam en onder voortdurend kloppen de warme melk aan dit mengsel toe.
- Voeg de vanille-essence toe en laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken tot het dik wordt.
- Laat de massa afkoelen, voeg de kastanjepuree toe en doe hem in de ijsmachine.