Karbonade met sambasaus

Bereiding

- Roer de sjalot met de uitgeperste knoflook, de ketjap, de fijngehakte gember, het gembernat, de olie en peper en zout naar smaak door elkaar.
- Leg de karbonades naast elkaar in een schaal en schenk de marinade erover. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren.
- Verpak de karbonades elk in een stuk aluminiumfolie en rooster ze op het rooster van een gloeiende barbecue aan beide kanten in +/- 10 min. bijna gaar. Neem ze uit het folie en laat ze op het rooster mooi lichtbruin kleuren en gaar worden. Serveer met de sambasaus.