Snelle kervelsoep

Bereiding

- Fruit de ui in de olie, in een ruime pot. Voeg de gesneden groenten toe ( prei, wortel, selder...)en een soeplepel bouillon, laat 5 minuten stoven op een middelhoog vuur.
- Snij intussen de kipfilets in dunne reepjes, (dat gaat het makkelijkst als u het vlees een half uurtje eerder in de diepvries hebt gelegd).
- Voeg de erwtjes en de kip bij de groenten, laat even pruttelen en giet er dan de rest van de boillon bij, zogauw de vloeistof kookt, voegt u de pasta toe.
- Hakde kervel en voeg hem bij de kokende soep, zet op laag vuur en laat nog 20 minuten pruttelen, kruiden met peper en zout.
- Serveer met een stuk peterselie.