Sandwiches

Bereiding

De gist in de melk oplossen, suiker aan toevoegen; bloem toevoegen, even doorkneden. Eieren en zachte boter toevoegen, zout toevoegen. Gedurende 10 min. zeer glad en taai deeg kneden. 1ste voorrijs 30 min. onder doek en plastic folie. Doorslaan van het deeg. Deegstukjes afwegen (40 g) en opbollen. 5 min. bolrijs. De deegstukjes lang maken. De sandwiches met de sluiting naar onder op bakpapier (of siliconenvel) plaatsen in verband. Voor de eerste maal instrijken met geklopt ei. Na 20 min. narijs, de sandwiches voor de tweede maal instrijken. Nog 15 min. laten rijzen. Na 5 min. de oven voorverwarmen op 200°C. Inovenen en ong. 15 min. kastanjebruin met goudgele randen afbakken. Laten uitzweten op rooster.