Salade van gerookte forel en aardappel

Bereiding

- vermeng de mayonaise met de knolselderij.
- schil en kook de aardappelen en snijd ze daarna in plakjes. kruid met peper en zout. meng er de room, de mierikswortel en de gehakte dille onder.
- verdeel de forelfilets in gelijke stukken. snijd het witloof gelijk.
- verdeel de sla en het witloof over de borden. kruid met peper en zout, maak aan met olie en azijn.
- leg de aardappelen en de mayonaise van knolselderij en vervolgens de stukjes forel op het sla-witloofmengsel.
- decoreer met toefjes kervel en peterselie TIP: gerookte forel kan men ook vervangen door gerookte zalmforel