Wentel elk kaasje door achtereenvolgens bloem, ei en paneermeel. Leg in een vuurvaste schaal en giet er ruim olijfolie over. Zet 1/4 uur in een voorverwarmde oven op 200 graden. De kaasjes zien er dan wat bollig en opgeblazen uit. Leg op de met vinaigrette aangemaakte gemengde sla.