Salade met gebakken duivenborst

Bereiding

- Bak de dobbelsteentjes brood in de olijfolie goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop dressing van de azijn, notenolie,ui, zout en peper.
- Bestrooi de duivenborsten met zout en peper en bak ze in de boter om en om bruin, ca. 2 minuten aan elke kant.
- Haal het vlees uit de pan, laat het 4 minuten rusten en snijd de duivenborsten dan in schuine plakken.
- Leg op elk bord een bergje sla en een paar plakken duivenborst - Schenk een beetje dressing over de salade en garneer het gerecht met de croutons, geroosterde pijnboompitten en reepjes paprika.