Bereiding

- Bak de rosbief langs alle kanten bruin in een kookpan, breng op smaak en laat 20 minuten zachtjes bakken met het deksel op de pan.
- Snijd ondertussen de ganzenleverpastei in blokjes.
- Haal het gebraad uit de pan, blus met de porto en de bruine fond en laat voor de helft inkoken tot een gebonden saus.
- Snijd de rosbief in dikke sneden, leg daar de blokjes ganzenleverpastei op en overgiet met portosaus.
- Dien op met waterkers en gratin dauphinois of kroketten.

Rosbief met portosaus en ganzenlever is een recept van Jerryke's Cuisine