Mie met tofu, ei en gebakken uitjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de mie beetgaar in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de eieren hard in 6-7 min. Verhit de olie in de wok. Bak de tofu 3 min. Schep de roerbakgroente erdoor en bak op laag vuur nog 5 min. en schep af en toe om. Roer de bamikruidenmix en het water door de groenten en verwarm 1 min. Giet de mie af en schep de mie in de wok. Bak het geheel nog 2-3 min. al omscheppend. Pel de eieren en snijd ze door midden. Schep de mie op de borden. Verdeel de eieren en de gebakken uitjes over de mie.