Rijstpudding met advocaat

Bereiding

Kook de rijst samen met de vanillesuiker zachtjes gaar in de melk. Laat ondertussen de gelatinebladen weken. Klop de slagroom met de suiker stijf. Neem de pan van het vuur zodra de rijstmassa gaar is. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat goed afkoelen. Schep de slagroom en de advocaat door elkaar en voeg dit bij de rijstmassa. Verdeel de pudding in schaaltjes en laat hem ca. 1,5 uur in de koelkast opstijven. Eet de pudding uit het schaaltje, of stort hem op een dessertbordje. Versieren met chocolade.