Provençaals stoofpotje van kip

Bereiding

- Snij de courgetten en de aubergine in lange platte slierten met behulp van een dunschiller.
- Snij de tomaten in partjes.
- Bestrooi de stukken kip met wat bloem, peper en zout.
- Stoof de gesnipperde uien in hete olie in een grote pot, haal ze er dan weer uit en braad de kipdelen rondom bruin op een hoog vuur.
- Voeg de uien en de bouillon bij de kip, dek af en laat 15 minuten stoven.
- Voeg er nu de groenten aan toe, laat nog eens 15 minuten stoven en dien op.