Preisoep met gerookte ham

Bereiding

- Snijd de schoongemaakte prei in stukjes en snipper de ui fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Stoof de groente een paar minuten in de boter en leng aan met twee liter water. Voeg het verkruimelde bouillonblokje, de ham en een snufje peper en zout toe. Leg het deksel op de pan en laat 45 minuten koken.
- Mix de soep.
- Snijd de sneetjes brood in blokjes en bak deze in een scheutje olijfolie. Strooi deze goudbruine korstjes voor het opdienen over de soep.