Pannenkoeken met gerookte zalm

Bereiding

- Vermeng met de klopper de bloem, een mespunt zout en de eieren. Voeg dan de melk beetje bij beetje toe. Haal dit deeg door een zeef en laat even rusten.
- Bak de pannenkoeken. Leg op elk van hen stukjes gerookte zalm en leg er 8 boven elkaar zodat ze een taart vormen.
- Houd ze warm in aluminiumfolie in een warme oven.
- Maak de saus door de room te laten koken. Voeg naast het vuur het citroensap toe en klop hevig. Voeg zout en peper toe.
- Dien de pannenkoekentaart op met de saus en versier met kleine dilletakjes.