Parelhoenfilet met ronde worteltjes en rozijnen

Bereiding

- Bewaar de parelhoenfilets tot gebruik in de koelkast.
- Kook de worteltjes op de bekende wijze gaar en laat ze uitlekken.
- Verwarm de boter met de olie in de pan en bak hierin de filets rondom bruin.
- Reken 5 minuten per kant en neem ze dan uit de pan.
- Houd ze warm in een stukje aluminiumfolie.
- Voeg de worteltjes met de rozijnen toe aan de bakboter.
- Roer de room erdoor en leg de filets nog even terug.
- Lekker met gekookte of gepofte aardappelen en tutti frutti.