Bereiding

Wrijf de filets in met 2 eetlepels sinaasappelsap, zout en peper. Wentel de filets door de bloem. Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak de vis op MATIG vuur 8 min goudbruin en gaar. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en fruit de ui zachtjes glazig. Roer de rest van het sinaasappelsap, de mosterd, suiker en dille door de ui en warm de saus even zachtjes door. Bind de saus met wat aardappelmeel. Serveer de vis op de borden en schep de saus erover.

Pangasiusfilets met mosterd-sinaasappelsaus is een recept van Jerryke's Cuisine