Open vruchtentaart

Bereiding

- verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvorm in met boter of margarine - **Voor de taartbodem:** - zeef de bloem, de Backin Bakpoeder, de kristalsuiker, de Vanillesuiker en het zout boven een kom - Snijd de boter met twee messen in de bloem tot kleine korreltjes. Voeg het water toe en kneed snel tot een samenhangend deeg.
- Bestuif het werkvlak met wat bloem. Rol het deeg uit tot een lap en bekleed de taartvorm hiermee - Leg een stuk bakpapier op de deegbodem en vul de vorm met de blindvulling van de gedroogde peulvruchten - Plaats de taartbodem op een rooster in het midden van de oven en bak hem in ca. 20 minuten gaar. Verwijder de blindvulling en het bakpapier. Keer de taartbodem op een taartrooster en laat afkoelen.
- **Voor de vulling:** - maak vers fruit naar keuze schoon en besprenkel eventueel met citroensap, of laat vruchten uit blik goed uitlekken in een zeef. Verdeel het fruit over de taartbodem - Bereid de gelei van het vruchtensap en de Taartina helder volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje.
- Schenk de gelei over het fruit.
- Serveer met stijfgeklopte slagroom