Bereiding

- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes.
- Vet een taartvorm (diameter 24 cm) dik in met boter en bestrooi de bodem met 50 gram suiker en dan een laagje appel.
- Smelt 80 gram boter en schenk hiervan een dun laagje over de appelschijfjes.
- Leg hierop weer een laag appelschijfjes en besprenkel deze weer met wat gesmolten boter.
- Strooi over de bovenste laag citroenrasp en kaneel.
- Rol een lap (kant en klaar) kruimeldeeg of bladerdeeg uit.
- Leg deze op de appel en bak de taart +/- 45 minuten in een voorverwarmde oven (200C).
- Neem de Tarte Tatin uit de oven en laat hem op een schaal glijden.
- Laat de taart onder de grill nog even goudbruin kleuren en serveer hem warm met slagroom of creme fraiche.

Omgekeerde appeltaart is een recept van Jerryke's Cuisine