Limoncello (Citroenlikeur)

Bereiding

- Breng het water aan de kook, los de suiker erin op en laat de suikerstroop afkoelen.
- Was de citroenen goed schoon en schil de citroenen met een dunschiller.
- Giet de alcohol en de afgekoelde suikerstroop in een wekfles of een andere hermetisch afsluitbare pot en voeg er de citroenschillen aan toe.
- De citroenlikeur twee weken laten staan.
- Iedere dag de wekfles goed schudden.
- Na twee weken de citroenlikeur filteren, overdoen in gewone flessen en klaar is de citroenlikeur.