Lasagna met groenten en kaas

Bereiding

- Snij de ui in dunne ringen. en de worteltjes in dunne plakjes. Kook de ui, wortels en doperwten elk apart gaar. Laat de groente uitlekken.
- Breng melk met kruidenbouillon aan de kook. Los het aardappelmeel op in wat koud water en schenk dit al roerende bij de kokende melk. Laat de saus enkele minuten zachtjes koken. Roer de kaas erdoor en voeg de mosterd, peper en nootmuskaat toe.
- Verdeel de saus in 3 porties en roer elke portie door een groente soort. Wortelsaus, lasagnevellen, uiensaus, lasagnevellen, doperwtsaus, lasagnevellen. Nogmaals herhalen. Eindigen met saus. Strooi er de paneermeel over.
- Bak de lasagne in het midden van een voorverwarmde oven (200 C) in +/- 45 minuten goudbruin en gaar.