Lamsrollade met spinazie en nieuwe aardappeltjes

Bereiding

- Vraag uw slager om de lamsschouder op te binden tot een rollade en met de spinazie te vullen.
- Zet de rollade ong. een 1 uur in een gematigde oven.
- Schil de aardappelen, maak ze schoon en laat ze bakken rond de rollade in de oven tijdens het laatste half uur van de baktijd.
- Snijd de rollade in plakjes. Leg ze op een schotel samen met de aardappelen waarop u een beetje peterselie strooit.