Kalkoensalade met meloen

Bereiding

- Klop een dressing van het citrussap met de olijfolie. Roer de bieslook erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Pluk de blaadjes van de takjes kervel. Snijd de gerookte kalkoenfilet in stukjes.
- Halveer de meloen; verwijder het zaad en steek er met een meloenbolletjeslepel kleine bolletjes uit. Verdeel de sla over 4 borden; schep de dressing erover.
- Leg de stukjes gerookte kalkoenfilet en de meloenbolletjes op de sla. Schep wat creme fraiche erop en garneer met de kervelblaadjes. Geef er geroosterd brood met kruidenboter bij.