Kalkoengrillade met aspergeslaatje

Bereiding

Laat de kalkoenfilets ontdooien in de microgolfoven (4 min. op de ontdooistand). Halveer de kerstomaatjes. Kook de diepgevroren asperges gedurende 15 min. in lichtgezouten water. Giet af, spoel onder koud stromend water en dep goed droog. Snij de asperges in 4, doe ze in een slakom en voeg de gehalveerde kerstomaatjes en de veldsla toe. Meng 5 eetl. olijfolie met het sap van een 1/2 citroen, en kruid met enkele draaien Provençaalse mix van de molen, peper en zout. Bak ondertussen de kalkoenfilets (ingestre-ken met 2 eetl. olijfolie) gedurende 4 min. langs elke kant op een goed hete grill. Kruid met peper en zout. Dien de gegrilde kalkoenfilets op met het aspergeslaatje en gevulde aardappelen met fijne kruiden.