Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Houd de vis in de bouillon 10 minuten tegen de kook aan (au-bain-marie) Bak de champignons, strooi er de bloem over, warm alles goed door en voeg onder goed roeren 1 dl kookvocht toe. Roer de zure room door de champignons en maak het geheel op smaak met peper en zout. Leg de vis op een schaal, giet de saus erover en strooi er wat peterselie op.

Kabeljauwfilet in champignonroomsaus. is een recept van Jerryke's Cuisine