Hamburgers met aardappelkroketjes en boontjes

Bereiding

- Maak de sperzieboontjes schoon. Snijd de oesterzwammen in plakjes. - Kook de sperzieboontjes in ? 8 minuten beetgaar.
- Verhit de kruidenboter en bak de oesterzwammen al omscheppend ? 5 minuten. Voeg de boontjes toe en bak ze al omscheppend ? 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de groenten met de rucola-cress.
- Frituur de aardappelkroketjes goudgeel.
- Verhit de boter of de olie en bak de hamburgers in 4 ? 5 minuten bruin. Keer ze af en toe.
- Verdeel het bonenmengsel en de aardappelkroketjes over 4 borden. Leg de hamburgers ernaast. **tip:** Neem broccoli in plaats van sperzieboontjes en vervang de aardappelkroketjes door aardappelgratin.