Finse appeltaart

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Roer het bakmeel met het volkorenmeel en de havermoutvlokken door elkaar. Klop de boter met de basterdsuiker licht en romig. Klop het ei er door. Spatel het bloemmengsel er door. Vet een lage taartvorm (doorsnee 22 cm) met boter in. Druk het deeg hierin uit. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snij het vruchtvlees in schijfjes. Schep het citroensap, de suiker en de kaneel door elkaar. Leg de appelschijven dakpansgewijs op de deegbodem. Strooi de geschaafde amandelen erover. Bak de appeltaart in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar.