Eendenreepjes met groenten en brood met raketsla e

Bereiding

- Hol de tomaat uit en halveer ze.
- Breng enkele boontjes en 3 broccoliroosjes aan de kook en voeg enkele druppels olijfolie toe.
- Kruid met peper en zout.
- Snijd de eend in reepjes en bak ze in de pan, kruid met peper en zout.
- Snijd met behulp van een glas cirkeltjes uit het brood.
- Vul de tomaat afwisselend met raketsla, parmezaan, een cirkeltje brood en eend.
- Schik het geheel op de gekookte groenten.