Aardbeien in gelei

Bereiding

- Was de aardbeien, neem het staartje weg en snij ze in stukjes.
- Warm de frambozencoulis wat op en meng er de suiker onder.
- Laat de gelatineblaadjes zacht worden in wat lauw water, wring ze uit en meng ze onder de coulis.
- Leg de aardbeien in coupes, bestrooi met fijngesnipperde basilicum en draai een paar keer aan de pepermolen.
- Giet de coulis over de aardbeien en laat een paar uur rusten in de koelkast. Dien op met Chantilly-room.