Aardappel-groentenschotel met kokoscreme

Bereiding

- Kook de aardappelen, maar niet teveel, zodat ze niet al te zacht zijn.
- Stoof ook de wortels lichtjes in een beetje water. Bak de tofureepjes of stukjes tempeh, samen met de broccoli, in de wok. Doe de aardappelen erbij, samen met de ongeveer gare wortels, en de erwten.
- Voeg de cocoscr?me eraan toe, en kruid met cayennepeper, pili pili en wat zout. Laat nog wat doorsudderen.
- Warm opdienen.