Zachte luxe sandwiches

Bereiding

Kneding: - Kneed alle ingredienten gedurende 20 minuten. Voorrijs: - Laat het deeg 30 à 40 minuten rusten onder een droge doek. Verwerking: - Verdeel het deeg in deegstukjes van ongeveer 50 g.
- Laat de deegstukjes 10 minuten rusten en maak ze dan bolvormig.
- Laat weer 10 minuten rusten en maak de bolletjes dan langwerpig.
- Leg ze op een ingevette bakplaat met de naad naar beneden.
- Zorg er voor dat de naad goed gesloten is.
- Strijk de sandwiches in met wat losgesklopt eil. Narijs: - Laat de sandwiches nog 30 à 40 minuten rijzen. Bakken: - Bak gedurende 8 minuten in een voorverwarmde oven op 230°C.