Charlotte van courgette en geitenkaas

Bereiding

- Snipper de lente uitjes en de look fijn, vermeng ze met de geitenkaas, de helft van de room, de kervel en de munt, peper en zout.
- Spoel de cougettes en snijj ze met een dunschiller in fijne repen.Smoor ze(niet laten kleuren!)in de warme olijfolie.
- Leg de gebakken plakjes courgette in kleine vuurvaste vormpjes, laat ze ruim over de rand hangen.
- Vul de vormpjes met het kaasmengsel, dek af met de overhangende courgettereepjes, druk lichtjes aan, dek af met plasticfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast.