Name: Ewtenpilav met rozijnen en cashewnoten
Yield: 4
Ingredients: 1 tuinkruidenbouillontablet; 3 bosuitjes; 75 g ongezouten cashewnoten; 2 eetlepels roomboter; 1 kaneelstokje; 300 g basmatirijst; 50 g blanke rozijnen (zakje a 250 g); 1 pak tuinerwten (diepvries, 450 g); 2 eetlepels dille (diepvries, doosje a 50 g)

Bereiding

1 In pan 7 1/2 dl water aan de kook brengen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Cashewnoten grof hakken. In pan met dikke bodem boter verhitten. Bosui en kaneelstokje ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Rijst erdoor roeren, tot alle korrels glanzen. Bouillon en rozijnen toevoegen, geheel aan de kook brengen. Vuur laag draaien, deksel op pan leggen en rijst ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Halverwege kooktijd tuinerwten door rijst mengen. Pan van vuur nemen en pilav nog ca. 5 minuten afgedekt laten staan. Kaneelstokje verwijderen, dille erdoor roeren. Pilav over vier borden verdelen, bestrooien met cashewnoten.

Ewtenpilav met rozijnen en cashewnoten

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Salade van sperziebonen en cashewnoten, pittige vinaigrette met sesam

15 min Bijgerecht

Romige rodekool met lekkerbek

20 min Hoofdgerecht

Avocadosoep met tabasco

20 min Voorgerecht

Spitskool uit de wok met rundvlees

30 min-