6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)

1 teentje knoflook (fijngehakt)

2 eetlepels olijfolie

2 bakjes paddestoelenmelange ((a 200 g), in grove stukken)

1 zakje panklare prei (300 g)

1 zakje hazelnoten (75 g)

3 eieren

150 ml melk

150 g Hollandse geitenkaas (geraspt)

1 Oven voorverwarmen op 200 °C. Deeg op werkvlak uitspreiden en laten ontdooien. Taartvorm met deeg bekleden. In wok of ruime koekenpan knoflook 30 sec. in olie fruiten. Paddenstoelen toevoegen en op hoog vuur al omscheppend 3 min. bakken. Prei erbij doen en 3 min. meebakken. Met zout en peper op smaak brengen. Mengsel in taartvorm scheppen. Hazelnoten erover strooien. In kom eieren met melk loskloppen. Kaas met mespunt peper erdoor roeren. Eiermengsel in taartvorm schenken. Taart ca. 35 min. in midden van oven gaarbakken. Lekker met een groene salade.

Paddenstoelen-preitaart is een recept van Albert Heijn