12 reuze scampi's ((diepvries), ontdooid)

2 theelepels Mexicaanse (kruiden)

½ limoen (geperst)

2 eetlepels olijfolie

½ zakje verse koriander ((a 15 g), fijngehakt)

1 portie avocado (-hummusdip (zie ah.nl/recepten; Het barbecueboek))

1 Garnalen pellen en met keukenpapier droogdeppen. In kom Mexicaanse kruiden met limoensap en olie door elkaar kloppen. Garnalen erdoor scheppen, kom afdekken en garnalen in koelkast ca. 1 uur marineren.
2 Garnalen op geweekte satéstokjes rijgen en op goed ingevette grilltopper aan elke kant ca. 2 minuten grillen. Spiesjes op schaal leggen en koriander erover strooien. Avocadodip erbij serveren. Lekker met tortillachips.

Minispiesjes met Mexicaanse garnalen is een recept van Albert Heijn