3 rode uien (in dunne ringen)

300 ml rode port

1 kaas-broccoliquiche (koelvers, 300 g)

2 eetlepels boter

1 Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uiringen op laag vuur tot ze glazig zijn. Schenk de port erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat de uien vervolgens op zeer laag vuur zachtjes smoren totdat bijna alle port is verdampt (dit duurt circa 45 minuten). Verwarm de quiche. Snijd hem in smalle puntjes en serveer die met de marmelade van gesmoorde ui.

Quiche met uienmarmelade is een recept van Albert Heijn