1 Kook de spruitjes in 10-15 min. beetgaar. Spoel de spruitjes in een vergiet af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
2 Schil de appels en snijd in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in blokjes. Sprenkel de citroensap erover. Snipper de ui grof. Smelt de boter in een pan en bak de ui met kaneel, komijn en peper naar smaak zachtjes. Schep de appel erdoor en bak al omscheppend in 3-4 min gaar. Voeg de spruitjes toe en laat door en door warm worden.
3 Breng de spruitjes op smaak met zout en doe over in een warme schaal. Leg eventueel een klontje boter erop.

Spruitjes met appel is een recept van Albert Heijn