1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, 250 g)

1 bakje verse peterselie (plat (20 g), fijngesneden)

100 g zwarte olijven (zonder pit)

citroensap

1 Meng in een kom 1 bakje mascarpone (250 g, zachte roomkaas) met 1 bakje fijngesneden platte peterselie (20 g). Snijd 100 g zwarte olijven (zonder pit) in plakjes en schep ze door de kruidenmascarpone. Breng op smaak met een paar druppels citroensap en peper en zout. Serveer de kruidenmascarpone bij geroosterd brood of rauwkost.

Mascarpone met kruiden is een recept van Albert Heijn