1 mango (geschild en in kleine blokjes)

2 trostomaten (in parten)

1 limoen (schoongeboend)

2 el vloeibare honing

1 rode peper (fijngesneden)

1 bakje verse koriander ((15 g), de blaadjes)

1 Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Voeg het rasp en sap met de tomaat toe aan de mango. Voeg de honing, rode peper en de korianderblaadjes toe. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met groentespiesen van pagina of cajunsteak met Mexicaanse groenten (zie recept elders op ah.nl/recepten).

Mangosalsa is een recept van Albert Heijn