2 zakken aardappelen (pondjes kriel, 500 g)

4 el olijfolie

1 teen knoflook (geperst)

1 tl gemalen koriander (ketoembar)

1 citroen (schoongeboend)

1 bakje koriander ((15 g), alleen de blaadjes)

1 Kook de krieltjes met schil 10 min. in ruim water met zout. Giet af en laat een beetje afkoelen. Halveer de krieltjes.
2 Verhit de olie in een hapjespan en bak de knoflook en krieltjes 4 min. Bestrooi met de gemalen koriander en peper en zout naar smaak. Snijd de citroen in dunne parten en voeg toe. Bak ca. 4 min. mee. Neem van het vuur en bestrooi met de verse koriander.

Koriander-citroenkrieltjes is een recept van Albert Heijn