Courgette, biet en spinazie - Top recept

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de courgettes schuin in plakken van 1 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 el olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak in ca. 20 min. in het midden van de oven gaar. Snijd de bietjes in parten. Leg ze na 10 min. tussen de courgette.
2 Klop een dressing van de rest van de olie en azijn. Voeg de sjalot en peper en zout naar smaak toe. Neem de groenten uit de oven en schep om met de dressing, spinazie en rozijnen.

Courgette, biet en spinazie is een recept van Albert Heijn

Dit vind je misschien ook lekker

Spinazie met pesto-kip

25 min- Hoofdgerecht

Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)

1 uur-

Linzensalade met feta, kerstomaten en jonge spinazie

Lunchgerecht

Spinazie met spek & aardappel uit de oven

20 min Hoofdgerecht

Schnitzel, citroen en courgette

30 min Hoofdgerecht

Tomaat en courgette uit de oven

30 min Bijgerecht

Rijst met courgette en mozzarella (baby 12-18 maanden)

30 min Hoofdgerecht

Kroketten van courgette met feta

35 min Voorgerecht