1 Rooster de hazelnoten 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
2 Verhit de boter in een hapjespan en voeg de spinazie in delen toe. Laat al omscheppend slinken. Voeg het citroenrasp en de hazelnoten toe. Breng op smaak met het citroensap en peper en zout.
Spinazie met hazelnoten is een recept van Albert Heijn
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)