4 stengels bleekselderij

1 schaaltje gerookte kipfilet ((ca. 160 g), in plakjes)

1 kleine zoetzure appel ((bijv. elstar), in dunne schijfjes)

1 zakje walnoten ((50 g), grofgehakt)

3 el mayonaise

1 Schil de stengels bleekselderij met een dunschiller en snijd van elke stengel de bovenste 6 cm (met blad) af. Houd deze apart. Snijd de rest schuin in dunne plakjes. Meng de kipfilet, de appel en de walnoten erdoor. Roer 1 el water door de mayonaise en meng door de salade. Breng op smaak met peper en zout. Schep de salade in 4 feestelijke coupes of wijde glazen en steek de stukjes bleekselderij (met blad) erin.

Eenpersoons waldorfsalade met kip is een recept van Albert Heijn