2 eetlepels olie

1 schaal Japanse wokgroenten (400 g)

1 cm verse gemberwortel (geschild)

500 ml kippenbouillon (van tablet)

1 zak straight to wok noodles (2 x 150 g)

1 bakje roze garnalen (125 g)

50 g ongezouten pinda's (fijngehakt)

1 In wok olie verhitten en wokgroenten 3 min. op hoog vuur roerbakken. Met stevige knoflookpers gemberwortel erboven uitknijpen (of gember fijn raspen). Warme kippenbouillon in wok schenken en aan de kook brengen. Soep op smaak brengen met saus uit schaal wokgroenten, zout en peper. Noedels en garnalen door soep roeren en geheel nog 1-2 min. doorwarmen. Soep over twee diepe borden verdelen en pinda's erover strooien.

Noedelsoep met garnalen is een recept van Albert Heijn