1 zakje zoete puntpaprika's (2 stuks)

1 blikje maiskorrels (198 g)

4 eetlepels olijfolie

2 tenen knoflook

1 zak gesneden prei (300 g)

1 zak rosti (diepvries, 600 g)

1 schaaltje filetlapjes (a la minute (ca. 360 g))

1 1/2 theelepel tacokruiden

1/2 potje tacosaus mild (a 200 ml)

1 Van de paprika zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden. Maïs in zeef laten uitlekken. 2 el olijfolie in wok verhitten en knoflook 2 min. bakken. Paprika en prei toevoegen en 2 min. meebakken. Mais toevoegen en 1 min. meebakken. Groentemengsel in schaal scheppen. 2 el olie in wok verhitten en rosti volgens aanwijzingen op verpakking 10-15 min. bakken. Groenten erdoor scheppen en alles goed doorwarmen. Naar smaak zout en peper toevoegen. Intussen filetlapjes bestrooien met tacokruiden. Filetlapjes op hete grill 2 min. om en om grillen. Groenterösti over 4 borden verdelen. Filetlapjes ernaast leggen. Tacosaus erbij geven.

Mexicaanse filetlapjes met groenterösti is een recept van Albert Heijn

Mexicaanse filetlapjes met groenterösti