Linzensoep met bleekselderij

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de ui en snijd de bleekselderij in boogjes. Laat de linzen en kikkererwten uitlekken. Verhit de olie in een soeppan. Bak de ui, bleekselderij en kaneel 2 min. op laag vuur. Schep de linzen, kikkererwten en tomatenblokjes erdoor. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Roer af en toe.
• 2 Pers 1/2 citroen uit en snijd de andere helft in parten. Snijd de koriander fijn. Roer het sap door de soep. Pureer de soep grof met de staafmixer en verdeel over de kommen. Strooi de koriander erover. Serveer met de parten citroen.