1 zak aardappelkroketjes (600 g, diepvries)

2 x 300 g sperziebonen

1/2 duopak magere spekreepjes (a 250 g)

2 el olijfolie

1 schaal varkensfiletlapjes à la minute (ca. 300 g)

2 tl paprikapoeder

1 blik roomsaus (300 g)

1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Bak de aardappelkroketjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in ca. 20 min. bruin.
2 Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de sperziebonen in ca. 8 min. beetgaar. Bak in een koekenpan zonder olie of boter de spekreepjes in ca. 6 min. knapperig. Giet de sperziebonen af, voeg toe aan de spekreepjes en bak nog 1 min.
3 Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met het paprikapoeder, peper en zout en bak in ca. 4 min. gaar. Keer halverwege. Verwarm de roomsaus in een steelpan, maar laat niet koken. Verdeel het vlees over 4 borden. Schenk de saus erbij en serveer met de sperziebonen en de aardappelkroketjes.

Romige filetlapjes is een recept van Albert Heijn