Pasta met kapucijners

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de olie in een pan. Bak de ui, bleekselderij, knoflook en rozemarijn 20 min. op laag vuur met de deksel op de pan. Roer af en toe. De groenten moeten zacht worden, maar niet te veel kleuren.
• 2 Spoel de kapucijners af met koud water en doe ze in de pan. Schenk de bouillon erbij en laat 20 min. zacht koken. Schep met een schuimspaan de helft van de kapucijners uit de pan in een kom. Pureer de soep met de staafmixer.
• 3 Doe de apart gehouden kapucijners en de pasta bij de soep. Laat de soep 8 min. zachtjes koken totdat de pasta gaar is. Als de soep te dik is, kun je er een beetje kokend water bij schenken. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de paprika, bosui en een scheutje olijfolie extra vierge toe.