Aardappeltjes Met Spekreepjes, Appeltjes En Mosterdsaus

Bereiding

Snij de aardappel in 4 stukken in de lengte. Leg die aardappelstukjes in een ovenschaal en overgiet ze met de verschillende olien. Voeg er de Provencaalse kruiden, wat look en zout aan toe. Bak in de oven op 180?C tot ze gaar zijn en blijf regelmatig roeren. Bak de reepjes spek. Voeg er de appeltjes aan toe en bak verder. Kruid dat alles met zwarte peper. Bereid het mosterdsausje met mayonaise, aangelengd met water. Voeg er de mosterd en de mosterdzaadjes bij.