Paddestoelensoep

Bereiding

Boter in de pan verhitten. De ui hierin fruiten op een laag vuur. Het vuur wat hoger zetten. De paddestoelen erbij doen en 3 minuten meebakken. De bloem erdoor roeren en alles nog 3 minuten doorbakken. Het geheel op smaak brengen met zout en peper. De bouillon en de melk al roerend toevoegen. De soep aan de kook brengen en als laatstes een scheutje room, geknipte bieslook en perterselie erbij doen.